晚上開業的小酒館後院，號稱供應台灣最多款的威士忌，其實料理也頗有特色，老闆擅長以餐搭酒，美酒佳餚讓用餐的樂趣更提升。紙器業務陳昇皓就很愛這裡餐搭酒的表現，最推薦151醬燒豬肋排和松子鱈魚肝青木瓜沙拉。
報導╱黃翎翔 攝影╱陳逸宏
後院是許多威士忌迷的愛店，這裡因為酒款齊全，又有威士忌博物館之稱。專做包裝外盒的紙器業務陳昇皓說：「我很喜歡威士忌，3年前知道這家店，1個月最少會來1、2次，這裡的餐酒搭配也很出色。」
151醬燒豬肋排是陳昇皓的最愛，「豬排以酒精度75.5%的151蘭姆酒燒烤過表面，香味很濃郁。」他說。店長Silence推薦LAGAVULIN 16年來佐餐，Silence說：「這款單一純麥威士忌是以雪莉桶陳年，煙燻味也很重。」一口酒一口肉，威士忌的燻香烘托出肉香，肋排再沾點以威士忌調味的甜酒辣醬，更添香潤。
酒餚選擇少 先預約較保險
至於TALISKER 10年屬於海島型威士忌，帶些煙燻泥煤味和碘味，和鱈魚肝的海味很搭。
要提醒的是，這裡菜單上的菜色選擇有限，且廚房只有一人，上菜速度較緩慢。若單純想喝酒，隨時來都能喝得很盡興，但若想體驗威士忌佐餐，最好先預約，以免久候掃興。
151醬燒豬肋排780元(需3天前預約)
上桌時淋151蘭姆酒點火燒出焦香氣味，肉嫩醬香。
松子鱈魚肝青木瓜沙拉 280元(需3天前預約)
乾煎鱈魚肝搭配酸辣的木瓜沙拉，酸香又特別。
香草奶油虱目魚肚 300元(需3天前預約)
僅以香草奶油乾煎的虱目魚肚，味道香且單純。
TALISKER10年 單杯320元
來自斯凱島的經典酒款，帶有濃郁煙燻、碘味。
GLENGRANT170周年紀念酒 720元
花香和果香濃郁、口感柔順，適合搭配清爽的料理。
LAGAVULIN16年 單杯520元
來自艾雷島的單一純麥威士忌，喝來有濃厚燻香。
下酒菜色 烤鮭魚脂香 起司球酸辣
鹽烤鮭魚佐香橙酪梨是客人建議而開發的菜色，是以酪梨搭配鹽烤的鮭魚，佐以番茄、洋蔥、墨西哥辣椒和美墨調味粉，吃得到簡單鹽烤的鮭魚清香和酪梨奶味。
辣椒起司球以墨西哥辣椒和切達起司做成，吃來外皮酥香，內餡軟滑有起司味，酸辣開胃頗下酒。
鹽烤鮭魚佐香橙酪梨250元(需3天前預約)
辣椒起司球 250元
陳昇皓
業務小檔案
10年業務經驗，威士忌是個人喜好，常與同好相約前往專業威士忌酒吧參加品酒會。
美味路標
台北市安和路2段23巷4號
(02)2704-7818
周日~周四 19:00~03:00
周五、周六 19:00~04:00
V、M、AE卡可
無休
多數菜色需3天前預約
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