小芹妹妹的正妹資訊網

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）由於流感季即將到來，以往冬季好發機率高，尤其自10月開始病例逐漸上升，至次年3月後才逐漸下降，秋冬時節正值流感及流感併發重症病例數達到高峰；因此，應及早防治，以避免感染後合併嚴重併發症或死亡之風險。本（101）年度公費流感疫苗，自10月1日起開始於各鄉鎮市衛生所及94家合約醫療院所，提供民眾接種服務。

衛生局呼籲，因秋冬為流感好發的季節，凡符合接種條件者，應於開打後儘速攜帶身分證件及健保卡，前往各地合約醫療院所進行接種，疫苗係由政府提供，民眾僅需負擔掛號費及診察費，65歲以上老年人無需負擔診察費而由政府補助，國小學童經家長同意於學校接種者則不須負擔任何費用，預防流感最好的方法就是施打流感疫苗，健康成年人大約可達70～80％之保護，而65歲以上等高危險群尤應接受疫苗接種，以防感染流感引起之併發症。

今年公費流感疫苗施打的對象為：65歲以上老人及安養機構對象、滿6個月以上至6歲的幼兒、國小一至六年級學童（在校集中接種）、重大傷病患者及罕見疾病患者、醫療衛生單位的相關防疫人員、禽畜養殖及動物防疫工作人員。預計102年起開放具有50～64歲具第二型糖尿病、慢性肝炎或肝硬化、心血管疾病及慢性肺疾病者為候補對象，至疫苗用罄。建議非公費疫苗施打對象民眾，可至醫院、診所自費接種流感疫苗，預防流感來襲。

資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=20506

名.廚.食.境.秀
《蘋果》副刊自8/11起，每周六推出名廚食境秀，看完了上周的台式宴客大菜鮑魚穿翅，這周前進蘭陽平原，當地物產豐饒，發展出許多特色菜，其中糕渣是宜蘭人兒時的共同記憶，百年老店渡小月第4代傳人陳兆麟完整示範了糕渣做法。
報導╱蘇曉音 攝影╱張世平、葉仁傑

糕渣典故

蘭陽平原早期發展受到地形限制，生活較清苦，逢年過節才有機會吃到雞肉，節儉成性的宜蘭人運用煮雞肉剩下的高湯，發展出糕渣這道小吃 ，陳兆麟說：「品嘗過的外地遊客常覺得，宜蘭人就像是糕渣一樣，外表冷冷的，但是內心卻很溫熱、好客，我覺得糕渣是最能夠代表宜蘭人精神的菜色。」

材料：
豬里肌肉1200克、草蝦仁1200克、太白粉100克
雞高湯：
水30公升、老母雞10隻

健康版推出「健康Q&A」專欄，解答讀者對健康方面的疑問，歡迎來信至life@appledaily.com.tw

Q：請問胃食道逆流能改善嗎？若有胃食道逆流，有什麼保健方式？

A：胃食道逆流俗稱「火燒心」，好發於平日喜歡吃辛辣、酸澀、油膩等食物的民眾，患者食道與胃部交界處的賁門括約肌鬆弛，造成胃部內的胃酸、食物殘渣等，向上逆流至食道，患者常會感到胸悶、喉嚨有異物感等不適。

應控制體重

胃食道逆流患者可藉由減少刺激性食物攝取，且睡前兩小時禁食，合併藥物治療等方式，來改善不適症狀，且建議患者應控制體重、避免肥胖，因體重過重，將增加平躺後腹部壓力，增加胃酸逆流至胃部機會，也易使胃食道逆流病況惡化，建議患者應積極就醫，延誤治療有可能誘發為食道癌。
諮詢專家：台北中山醫院腸胃科主治醫師曾文波
採訪整理：記者沈能元

星座專家寶靈表示，下周集體意識轉變，許多人尋求成長、積極調整生活現況，期盼透過努力，得到更好的生活品質，並放開心胸準備創造未來。
報導╱陳欣怡 塔羅牌╱尖端出版 ─寶靈心塔羅解惑故事牌

牡羊

工作與夥伴建立默契，互補長短。情感需求增加，轉於低調守護愛情。注意手臂痠痛。

金幣二

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金牛

工作爆發力強，但要避免情緒化。愛情自尊心高，難接受遷就彼此。注意背部緊繃。

力量

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入秋後虎頭蜂開始準備過冬食物，覓食範圍增加，加上女王蜂開始分巢，蜂群焦慮不安，另人類揮手驅趕常被蜂群認為是攻擊，而招致螫咬。毒物科醫師林杰樑表示，每到秋天，受虎頭蜂攻擊案例成倍數成長，若引起過敏性休克，嚴重可能猝死。報導╱王璐華、張雅淳 攝影╱高世安

毒物科醫師林杰樑表示，虎頭蜂危險性在於遭螫咬後，有過敏體質者易引發過敏性休克，5~10分鐘內就會休克、猝死；若同時遭到10~20隻以上虎頭蜂叮咬，其毒性會導致呼吸困難、肌肉溶解症、急性腎衰竭等，因此被虎頭蜂螫咬應以冰敷緩解疼痛，並立刻送醫治療，使用尿液塗抹無益於症狀改善。

【這樣做】避免鮮豔衣服香水

虎頭蜂屬雜食性動物，會主動獵食小動物，但不會主動攻擊人類，建議進入山林區不要穿鮮豔顏色衣服，也不要噴香水，不要讓身上有明顯香味，包括添加香精的抑汗劑最好要避免，以免吸引虎頭蜂。

速往順風方向離開

遇到虎頭蜂停在身上，靜待牠自行離去，切勿揮手拍打以免遭螫咬。但要是虎頭蜂在身邊盤旋飛行，這是通知同伴表現，為避免群峰攻擊，應盡速往順風向走，較不易殘留氣味，順風向通常是往山下走。

登山不用香精防蚊

不少人登山喜歡抹香茅油在身上，其號稱是成分天然的驅蚊劑，不過這類香精油的味道很可能會招來虎頭蜂的攻擊，且防蚊效果差，若是要進入山林最好避免使用，建議選擇含有敵避的防蚊液，可有效防蚊且較不易引來蜂群。

生技飲品進軍量飯店，業者號稱利用獨家技術應用在中草藥、花卉蔬果及農作物萃取，像是美容聖品珍珠粉，開發成液狀讓精華不流失，玫瑰花冰淇淋則是萃取自花瓣，讓民眾選擇健康食品多了新選擇。

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    　鴻海與旗下網通公司建漢，昨日決定入股台揚，而這場合作案竟然是從一場關於減肥的閒聊中促成。

    　鴻海董事長郭台銘與有竹科空中飛人之稱的台揚副董事長謝其嘉，半年前在搭機時巧遇，謝其嘉看郭董事長身材適中合度，向他討教維持的祕訣，並笑稱自己想減肥。郭董想了想，就對謝其嘉說「不如你們公司與鴻海結盟，工作忙碌一點，自然就瘦得下來了！」

    　郭台銘昨天在公開場合讚許台揚是「真正有科技含量的公司」，直到現在，鴻海都還沒有辦法承接台揚網通產品測試的案子。如果說網通產品要分高中低階，台揚做的是高階產品、建漢是中階，而鴻海做的是低階產品。

    　台揚已成立30年，回想當年伊拉克戰爭時，台揚靠著微波通訊技術成為全球焦點、在國際上揚眉吐氣。郭台銘回憶，當時台揚揚威國際時，鴻海還只是小公司，他當時過著常跑三點半的日子。

    　郭台銘說，台揚一直是他「嚮往」的對象，董事長王華燕及副董事長謝其嘉，也一直是他想要高攀的朋友。

    　沒想到，在機場碰面的一場閒聊，開啟了雙方合作結盟的契機，而投資台揚一事，郭台銘說「我想了五分鐘就決定了」。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）現代人沒有時間運動，也無法隨便運動，要運動，既要找場地，又要揪同伴，還要協調家人時間，才能決定運動長度，種種因素考量完，最後的決定就是，放假時運動吧！等到假期到了，又想先睡飽了再說，運動的意志力，就這樣一層層變得稀薄，唯一可行可持續的運動方法，就是讓「走路」運動生活化，即日常行事，做一些設定安排，就可以享受「走路」運動。

基隆市暖暖區衛生所提供民眾「落實健康走路運動」的方法如下：找一個步行來回30分鐘可抵達的早餐店，步行30分鐘，暖和筋骨，甦醒大腦，然後再開始吃早餐，用餐後再乘（騎）車去上班。提早二個捷運站或公車站下車，一個站步行約15分鐘，每日有來回各30分鐘的步行量，至少就有一個小時的規律運動，一個月下來，能得到塑形下半身的效果，也能緩和血壓

參加每週固定的運動社團，能發起自組社團也不錯，一群人一起運動，有團隊的的熱情與動力，在激發牽引你，更容易因堅定的參與，達到5至10年的運動記錄，如基隆市暖暖區的暖曦健走隊，每週一、三、五上午7點30分從暖暖福興宮出發，走到西勢水庫後欣賞美麗的風景吸收天然的芬多精後再折返回福興宮。當然，所有期待的健康效果，隨著不斷地堅持，健康也就隨之而來。

（優活健康網新聞部／綜合報導）最近農委會與衛生署食品管理局同時預告對瘦肉精鬆綁規定，農委會准許其用作牛隻飼料添加藥物、食管局則訂定牛隻肌肉中最多可容許殘留10ppb，並預告含牛肉產品及販售場所強制標示等相關規定。今年九月，瘦肉精殘留量合乎標準的牛肉就會出現在民眾眼前。營養師程涵宇表示，大量吃進含瘦肉精的肉類或內臟，可能會出現急性中毒，而且瘦肉精很耐熱，一般烹調的方式如煎炒、水煮、微波都不能消除殘餘。

美國訂定培林瘦肉精人體每日每公斤體重容許攝取量為1微克，也就是說體重60公斤的健康成人，一天最多只能攝取60微克。而依照食管局所訂定的10ppb（十億分之一），1公斤的肉中就含有10微克的瘦肉精。營養師程涵宇指出，由於美國人的飲食習慣，是不吃內臟的，可是動物代謝後殘留的瘦肉精多半蓄積在肝、腎、肺等內臟部位，所以以國人的飲食習慣來說，實際上我們所吃下的瘦肉精會比美國人來得更多，如果到吃到飽的燒烤店消費，民眾很有可能就吃過量了！

大量吃進含瘦肉精的肉類或內臟，可能會出現急性中毒，導致心跳加速、四肢肌肉顫抖、頭暈、神經系統受損、血壓改變，甚至心悸等症狀。對於交感神經功能亢進患者，像冠心病、甲狀腺機能亢進患者，更容易發生上述症狀，故心血管疾病和心臟病患者絕對要避免接觸瘦肉精，另外，幼兒對瘦肉精的敏感度高，更容易有上述情形發生，因此也要注意。而且瘦肉精很耐熱，一般烹調的方式如煎炒、水煮、微波都不能消除殘餘。

（法新社洛杉磯20日電） 美國「奮進號」太空梭（Endeavour）今天抵達加州，它將先進行連串壯觀的空中巡禮再除役，最後送入加州科學中心展出。

這艘太空梭由特別打造的波音747飛機運送，今天飛抵洛杉磯北部的愛德華空軍基地（Edwards AirForce）。奮進號自佛羅里達州卡納維爾角（CapeCanaveral）起飛，途經德州停留一夜。

運送太空梭途中，也特別飛越亞利桑那州土桑市（Tucson）上空，向前聯邦眾議員吉佛茲（GabrielleGiffords）致敬。她於去年恐怖槍擊案中幸運生還，而她的丈夫退休太空人凱利（Mark Kelly）曾指揮奮進號最後一次任務。

這艘太空梭明天預計飛越舊金山金門大橋、迪士尼樂園及好萊塢標誌等加州地標上空，最後降落洛杉磯國際機場。

警方提醒洛城民眾，觀看奮進號最後一次空中巡禮時要注意。

洛城警局表示：「我們當然希望民眾觀賞這場低空飛過南加州地標的壯觀表演。」

「但假如你在開車，請專心駕駛而不要試圖同時看表演。我們不希望這成了駕駛分心肇事根源。」

這艘太空梭將暫停在聯合航空停機坪數週，再被送往加州科學中心（California Science Center），於10月30日展出。

奮進號這次抵洛杉磯可說是返鄉之旅，因它當初打造地點就在洛杉磯北部的帕姆戴（Palmdale）。（譯者：中央社陳蓉）1

子誼的巧克力就在架子的最上層，日本品牌，包裝不花俏，深棕色外包邊銀色的鋁箔紙外露，就這麼一絲閃亮，讓子誼在出門前交待，「爸爸，要幫我買巧克力。」

四歲孩子的叮嚀，我會忘記老媽老爸交待的事，老婆用便利貼貼在桌上的重要事項，連行事曆上今天一定要做的事都「明天再做」，走到了在便利商店裡，子誼的事情就是忘不了，眼前彷彿是，他小的身影站在貨架前，抬頭，盼著那盒巧克力。

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便利商店的上架邏輯，越貴的放得越高，給小孩子拿的就在底層，附玩具的啦，小包裝的啦，價位便宜，讓多數的小朋友用自己的零用錢就買得起。我與老婆都愛吃巧克力，不過，和小朋友會買的放在一起，一包十來元，便宜又好吃，童年記憶的味道讓人懷念，也懶得改變。

大兒子跟著我們吃，有很長的一段時間，都是他負責拿巧克力，我們也省下蹲下來的功夫。

子誼的巧克力，高高貴貴，一包抵我們的六包，雖然說並沒有窮到買不起，但，已經不是他可以隨便去拿的事了，老婆柔性勸導，「弟弟，麥當勞一樣喔，你要吃巧克力還是要麥當勞？」

子誼有語言方面的天份，回答得超快，「麥當勞好遠，這個，這個就可以了。」

我沒有金錢觀念，一百塊以下的東西都說便宜，他喜歡吃就買阿，然後在某天痛苦的發現，是那個豬頭，每天花五六百買飲料和糖果？

豬頭是我，但，子誼要買不是因為貴，小小心靈，他清楚的知道那味道，可可豆與奶粉的比例，糖度剛剛好是他能接受，一次又一次的架上觀察並記憶。

沒別的選擇了，他在某天拉我們的手宣佈，就是它了，巧克力就這好吃。

同學生日，請大家一起吃麥當勞當晚餐～

一起上了10個月的課，大家常常互相打氣。

感情也越來越好，再2個月課程就告一個段落了～

我也特別得去買了一個蛋糕，幫班代和助教慶生～

很感謝他們為班上的付出！

這個蛋糕是我小時候生日，家裡常吃的口味～

同學也都很喜歡

我已經六年沒去中和的華新街了，這次從飛駝社區轉進，經過華夏工專。未到華夏之時，發現那家在華新街前段的雲南小吃搬到後方來。排隊的食客正等著香噴噴的雲南豌豆粉、芭芭絲、咖哩雞米線，我頭探進店中一位正在進食的女士的碗中，金黃光澤如陽光萬丈光芒，真是美采。

就是這碗咖哩湯汁，讓我回憶起多年前也到這家店中品嘗過，只是往事如煙，人事已非，麵的味道也幾乎模糊。

走到華新街前段，日發號的印度烤餅還是熱烈上場，只是餅圈縮小一些，印度奶油烤餅切成三等份，咬一口餅幾乎吞下。咖哩雞煎餅，香味仍在，但餅的份量讓口感的滿足大為減低。

以前這家印度烤餅吃完一片，可是滿意至極。

不飽則往對岸街店去，傣族姑娘有涼拌麵，木瓜絲、洋蔥絲和眾多香料搭配油麵，疊成堆，灑上油蔥酥，高高的尖頂，由舌頭癱倒。涼麵的滋味瑰麗多層次，這樣繽紛口感，泰式口味我喜歡。

如果住得近，我願意假日在此徐徐食麵，感受因有美食的時光悠閒而愜意。

隔壁的熱湯麵是專長，寬容的傣族姑娘老闆娘介紹鄰家湯麵的菁華。豬腳麵賣完。排骨麵賣完。果然是精華的麵點，賣光了。

就點咖哩雞麵吧！小姐很客氣幫我端來湯清麵Q的咖哩雞塊麵，麵條是雞蛋麵，入口緊實能彈牙。湯帶著咖哩的滋味，不辣，順口。

這碗南洋風味的麵點是我六年前來後再覺亮眼的美食，這條街我以前常來，以後我也想再來。徐徐的慢慢的閑走，每家都去吃吃，品嚐南洋風情無須在意恩怨情仇。

我心已寧靜，牽著我的小妹妹，她已懂得享受咖哩雞湯麵了，我欣喜著呢 ！

瓶子插起花來秀氣, 盆子擺起花來土氣, 由其是這又大又平的藍色塑膠是盤子, 日本的流派簡單幾支, 正好露出了藍盆的俗, 且當庭院角落處理, 海插一大把小花與枝葉, 再投入些許枯枝, 重現夏日花園角落的繽紛!!

上學期我有位學生沒有特別理由的陷入蠻嚴重的憂鬱狀態，也因此就醫請了幾次假，讓家長與老師同學都頗為擔心。他是個長相斯文，言行循規蹈矩到有點拘謹的男生，家長也很和氣沒有家管嚴的壓力。他與同學不會疏離，但就是很少說話，更早前也曾為了老師交代的作業無法完成而非常焦慮，老師並未很嚴，他只是希望自己做得完美，很容易情緒就會『卡住』！上學期末算是特別嚴重。

暑假前與他的家長有過溝通，我建議讓他暑假出去玩玩或做點輕鬆的工作，不要太宅可能比較好，他也確實有到外面玩也有打短期工。不久後他父親來電說他狀況有比較穩定，很感謝老師同學一直很照顧他的孩子。他也提到這期間有一次因為看到某個小孩很可憐的情境讓他很難過，老爸很擔心兒子因此又發病，他說他曾努力安撫並想轉移他對那件事的注意力。

但我的回應讓家長有點意外！我說：『能夠同情別人的痛苦其實對他的病情有好處！』應該鼓勵他去關心幫助別人，即使不能實質幫助，也可以寄個訊息打個電話關心一下都好。我的理論基礎(其實也包含自己的一些經驗)是憂鬱症雖然常常起於一些真的讓人擔心的事情，但是往往後來都是自憐情緒失控到過了頭！事實沒這麼嚴重，只是因為想法走不出自己的狹隘情境就越來越悲觀。反而是病人開始關心甚至幫助別人時他自己就沒事了，甚至還可能變得很快樂！家長起初有點意外，但是他一直都很信任我，馬上表示會往這個方向努力。

好消息來了！開學第二天吧？學生真的很開朗地來找我，要我幫忙填寫一些推薦意見，幫他申請參加一個志工服務之類的活動。其實從他打電話問我在不在辦公室時我就聽不出他的聲音是誰？因為語氣很不一樣了！見面後我也把握機會和他聊天還一起午餐談了好多近況。他說這個暑假讓他對很多事情的想法都變了，他開始找回對於音樂的熱愛，也很想參加各種服務活動，越投入助人自己越快樂，心結都打開了！覺得自己以前難過的事情都有點小到不足掛齒，真的沒事了。

我很高興，也傻傻地笑說：是啊！我自己有難過的事時，總是轉過頭來幫幫你們這些麻煩不斷的小朋友們，我就永遠不會得憂鬱症了！哈哈！

豆豆愛吃美食，大概是大家都知道的。也因為如此，總是會有些想要給豆豆一些驚喜。

生平第一次接到DHL的快捷包裹，讓學校的警衛大哥，很慎重的一定要找到我，國際郵件，是多麼重要，我真的很不好意思，但真的也很謝謝他的盡責。

翻開背面一看，居然是來自香港的郵件，我還是一臉狐疑，因為我不記得我有買東西？雖然我頗愛網購的。

拆開包裝之後，還有一層紙袋，我可以想像，包裝這東西的人，真的很慎重，要把東西送到我手上。

原來是兩本書，從香港來的推薦書籍《飲食男女-我們的星星星餐廳》，這一套書在香港熱賣，現在極有可能到台灣販售。這一套書蒐集了香港、澳門的美食指南，完全適合我的書，豆豆出國的第一趟，就是設定香港，最近也是最便宜，有了這套書，我應該就可以有說走就走的自由行行程。

這套書大約版尊貴行程和庶民行程做了分類，裡頭還有很詳細的價格和地址，提供像我這樣很想要自由行的傢伙，拿著書我就可以到處遊玩。

近四十年前，台灣電話還不很普及，外島對外沒有市話、沒有手機通聯、更無電腦發送依媚兒。人與人之間的交流，不論是約會的商定、意見的交換、感情事理的傳遞等等，全賴手寫郵寄書信。

時限上，本島最快要一天、金門本島若非霧季，第二天班機送達後，翌日前後可以收件、馬祖無班機，報紙信件全靠每月的運補船。寄到美國的航空郵件，需一周上下，收到回信又是兩周以後的事，若是裝入信紙，就得走海運，時程最少一個多月以上。

當年傳遞訊息的方式，就時效差異的感覺，與當下鍵入寄出的同時就能立即收件，無遠弗屆文圖並送的快捷，非現代人能夠想像體會的。但書信往來的不易，相對地也豐富了書法的講究與運筆的意含，是電子傳送很難展現的意境，在情感與品質上，也屢屢珍藏品味咀嚼的雅趣與思懷。

這是當年戍守金門戰地時，一封寄自總統府好友的來信，可以略知在那個生活條件匱乏的時代，青年們於枉用相存之間，交互關懷的禮數與情感；契闊談讌之際，道合同謀一體關切的議題與層次。            2012/9/20

原東弟：

信收到了很久，由於忙，更由於想說一點比較有意義的話，所以拖了不少時日才回信。

你我是以性命相交，以道義相期許，故而我常把對你的友情放在心的深處，卻時時拿直接了當的忠言去數落你。

處身戰地，是磨鍊的機會，也是應負的責任，針對你的個性，我希望除了你原有的勤勞、負責兩項優點之外，尤其要以沉穩、耐心以及良好的人際關係作為努力的目標。

媒體太猖狂，吳念真飆罵

昨天，吳念真罵人了，而且罵得很凶、很毒。但這一回，他罵的不是國民黨，也不是民進黨。

眾所周知，吳念真的政治立場一直綠，我也為此批判過他在大陸上某些言論。但平心而論，他對深綠也感到很煩，很火，一度說是「不要理那些不三不四的傢伙」。明眼人一聽就知道，吳念真已經撂挑子了，不想再談政治，什麼藍綠不藍綠的，對他而言都沒意義。

此所以，在昨天，吳念真憤而在臉書上狂罵，罵的既不是國民黨，也不是民進黨，罵的是臺灣某家電視台的記者。

「我瞧不起你，並且用最髒的話詛咒你。」

（優活健康網新聞部／綜合報導）在台灣，雖然許多地方的醫療資源非常充足，但還是有些偏鄉地區的醫療資源，遠不及大城市的水準；因此，一群高齡的老人，來自台灣各地，平均年齡55歲，為了替東部偏鄉地區門諾醫院籌建老人養護中心，試圖努力採著自己的腳步坐上腳踏車，下定決心無論再怎麼辛苦，都要環島一圈，替養護中心募款。　

門諾醫院表示，為期十二天「為愛而騎」高齡單車環島活動，自9月15日啟程，今（21）日，來到了台東馬偕醫院，而來自全台各地的高齡騎士，甚至有3名老人，年齡超過70歲以上。且還有一位騎士，堅持要參與這次別具意義的活動，因此於腸胃炎剛癒合之時，參與了這次壯遊，但由於身體無法負擔艱辛的旅程，使得舊病復發，目前在台東馬偕醫院治療。　

台東馬偕醫院說，醫院長期以來對偏鄉醫療甚為關心，此次門諾醫院籌募之東部老人護理之家更是為偏鄉醫療資源增加希望，為表示對此圓夢之支持，特別為這群不老騎士們準備舒適的中途站，歇歇腳、補充點心，為接下來的路途增加體力。

不少騎士們表示，由臺灣西海岸一路南下，橫越大武山進入台東，沿途山路崎嶇，對長者們是非常辛苦的挑戰，但是能夠看到許多美景，並且讓這次別具意義的旅行達成且募到款項，再怎麼辛苦都是非常值得！

資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=20514

16歲的大男孩陳立仁從小愛做菜，常動手為家人做晚餐，他和姊姊陳伶慈聯手示範了8道菜餚，雖然做法都很簡單，卻充滿了營養，也充滿了對家人滿滿的愛。　報導╱顏怡今　攝影╱林宏洲

【家常好味】蔬菜烘蛋

材料：蛋3顆、青花菜半顆、紅甜椒1/2顆，油、鹽少許
準備：青花菜切小朵，甜椒切丁，蛋白、蛋黃分開備用。

1煮熟

青花菜、甜椒加少許水燜熟，淋少許油拌炒，以鹽調味。

2烘蛋

蛋白打到起泡，加入蛋黃打勻淋在做法1上，以小火慢慢烘至蛋汁凝固。

香煎鮭魚

材料：帶皮鮭魚250克、檸檬1顆、鹽少許